Blog o kakau
Na blogu Kus Kakaa poznáte kakao od stromu až po hotový šálek. Sdílíme příběhy farmářů a našich cest, články o původu a zpracování kakaa, praktické recepty s kakaem i srozumitelně zpracované vědecké poznatky o kakau. Níže najdete všechny články a můžete pokračovat tématem, které vás právě zajímá.
Výpis článků
Kakaová ceremonie může být společným setkáním i jednoduchou osobní chvílí s kakaem. Její dnešní podoba nemá jeden povinný průběh: liší se podle prostř...
Pro běžný šálek doporučujeme začít s 10–20 g 100% kakaové hmoty. Praktickým výchozím bodem je poměr 1 díl kakaa na 10 dílů vody: například 10 g kakaa ...
Chuť kakaa nevzniká až při pražení nebo mletí. Její základ se tvoří už na farmě během fermentace a sušení kakaových bobů. Právě tyto dva posklizňové k...
Máme zprávu, ze které máme opravdu velkou radost. Dvě naše kakaa - Peru Chuncho a Ekvádor - získala ocenění Great Taste Awards 2026. Každé z...
Průvodce pro domov i divočinu. Kakao můžete vyšlehat doma v kuchyni i venku v přírodě. Důležitý je pohyb, který propojí kakaové máslo s vodou. foto...
Jarní alchymie: probuďte své tělo i srdce silou divoké přírody a pravého kakaa. Jaro je obdobím, kdy se příroda i naše tělo probouzejí ze zimního spán...
Jaro přináší více světla, delší dny a chuť trávit čas venku. Ne vždy se ale naše vlastní tempo promění stejně rychle jako počasí. Právě proto jsme si ...
Možná ten pocit znáte. Sedíte spolu, držíte v dlaních teplý šálek a na chvíli nikam nespěcháte. Kakao má po staletí pověst nápoje lásky a přirozeného ...
Zkuste si letos doma upražit kakaové boby. Vůně a chuť čerstvě pražených bobů je neodolatelná. Stačí plech, trouba a trochu zvědavosti. Pražení p...
Sdílela jsem malý kousek mé kakaové cesty. Pár dní zpátky jsem dostala milé pozvání do ostravského studia České televize, kde jsem 10.12.2025 byla ...
V zimních dnech se těšíme na chvíli, kdy se po celém dni konečně můžeme zastavit. Venku se rychle setmí, doma se rozsvítí teplé světlo a my sáhneme po...
Kakao dokáže nabídnout obrovské spektrum chutí: může být jemné, divoce zemité, ovocné, oříškové i květinové. Všichni, kdo ochutnali naši ochutnávkovou...
Ranní šálek kávy je pro mnohé nepostradatelný. Povzbudí, probudí, naladí. Kakao nabízí jiný charakter povzbuzení a pro mnoho lidí také příjemný každod...
Vydali jsme se na sever Kolumbie, kde se divoké hory Sierra Nevada potkávají s mořem, abychom se setkali s místními kmeny Arhuacos, kteří zde pěstují ...
Kakao přirozeně obsahuje polyfenoly s antioxidační aktivitou. V laboratorním srovnání předčil kakaový prášek svou antioxidační kapacitou prášky z borů...
Pravděpodobně jste i v českých médiích zaznamenali, že ceny kakaa závratně rostou. Přesněji, za poslední měsíce se ceny kakaa na trhu ztrojnásobily.&n...
Vůně kakaa, jeho plná chuť a chvíle, kterou si dopřejeme. Příjemný pocit ze šálku nemusí mít jedinou příčinu. Vědci zkoumají chuťový zážitek, kakaové ...
Původní obyvatelé souostroví Kuna Yala v Panamě se stali důležitou inspirací pro výzkum kakaa a krevního tlaku. Jejich příběh ukazuje zajímavou souvis...
Colours of Ostrava není jen hudební festival, důležitou součástí je také největší živé multioborové fórum v Evropě, Meltingpot. Letos zde vystoupilo p...
Kakaový vision walk proměňuje obyčejnou procházku přírodou v cestu s vědomým záměrem. Léto nás přímo volá vnořit se do přírody, a proto jsem sepsal...
Ranní kakaový rituál je jednoduchý způsob, jak začít den v klidu, věnovat pozornost tomu, co je pro vás důležité, a vychutnat si šálek teplého kakaa. ...
Letos v zimě jsme se vydali za kakaem na Kostariku. Učit se, poznávat, objevovat. Ochutnat a ucítit Kostarickou džungli a místní Kakaito, které nese j...
Kakaový bob není jen čokoláda Když se řekne kakaový bob, většina lidí si představí surovinu na výrobu kakaa a čokolády. Jenže kakaovník nabízí víc ne...