Kakao: Tajný Elixír Zdraví Kuna Indiánů
Původní obyvatelé souostroví Kuna Yala v Panamě se stali důležitou inspirací pro výzkum kakaa a krevního tlaku. Jejich příběh ukazuje zajímavou souvislost mezi tradiční stravou, častým pitím kakaa a zdravím.
Výzkumníky zaujalo, že obyvatelé tradičních ostrovních komunit měli velmi nízký krevní tlak, který se s věkem nezvyšoval obvyklým způsobem. Po přesunu do městského prostředí však tato výhoda postupně mizela.
Co zjistilo porovnání ostrovních a městských Kuna
Studie porovnala 133 dospělých obyvatel ostrovní komunity Ailigandi se 183 Kuna žijícími v předměstí Panama City. Ostrovní obyvatelé uváděli přibližně desetinásobně vyšší spotřebu nápojů obsahujících kakao. Současně ale jedli čtyřikrát více ryb a dvakrát více ovoce. [1]
Co z toho můžeme vyvodit: kakao bohaté na flavanoly patřilo mezi možné důvody, které si zasloužily další výzkum.
Proč vědce zajímaly právě kakaové flavanoly
Flavanoly jsou přirozené rostlinné látky obsažené v kakau. Výzkum se zaměřil především na jejich vztah k tvorbě oxidu dusnatého, reakci cév a průtoku krve. Pozdější klinické studie s různými kakaovými výrobky zaznamenaly příznivé změny některých cévních ukazatelů a malé snížení krevního tlaku.
Rozsáhlejší přehled klinických studií, včetně výsledků týkajících se cév, krevního tlaku, paměti a biologického stárnutí, najdete v článku Kakao a věda: flavanoly, mozek a biohacking. Polyfenoly a laboratorní srovnání přibližujeme také v článku Antioxidanty v kakau.
Co si z příběhu Kuna odnést pro vlastní šálek
Příběh Kuna pomohl otevřít důležitou vědeckou otázku, kterou následně zkoumaly kontrolované studie: jak působí kakaové flavanoly na cévy a další části lidského organismu. Přehledová práce o kakau a kardiovaskulárním zdraví shrnula výsledky týkající se krevního tlaku, inzulinové rezistence a funkce cév a krevních destiček. Zároveň upozornila, že navrhované mechanismy a jejich klinický význam je potřeba dále zkoumat. [3]
Pro každodenní pití vybírejte 100% ceremoniální kakao bez přidaného cukru a dalších přísad. Jednotlivé složky kakaových bobů představujeme v článku Co obsahuje kakao. Na první šálek doporučujeme 10–20 g a jednoduchou přípravu pouze s vodou, při které nejlépe poznáte vlastní chuť kakaa.
Pokud chcete kakao ochutit, můžete vyzkoušet také kakaový elixír Energy & Vitality s houbami a čínskými bylinami.
Zdroje
- McCullough et al., 2006 — Hypertension, the Kuna, and the epidemiology of flavanols. Porovnání jídelníčku ostrovních a městských Kuna.
- Neitzel et al., 2019 — Examination of dietary habits among the indigenous Kuna Indians of Panama. Průřezový průzkum stravování ve dvou ostrovních komunitách.
- Corti et al., 2009 — Cocoa and cardiovascular health. Přehled výzkumu kakaa, cévní funkce a kardiovaskulárních ukazatelů.