Kakao Kostarika

Detailní popis produktu

Původ:

Kakao z oblasti Upala na Kostarice je výjimečné nejen svým nasládlým květinovým chuťovým profilem, ale i příběhem, který za ním stojí. Na této rodinné farmě farmář Don pokračuje v tradici, kterou započal již jeho dědeček, když před mnoha lety vysadil první kakaovníky. S Donem jsme se osobně setkali v roce 2022 a byli jsme svědky jeho porozumění a hluboké péče o každý strom na farmě. Více o Donovi a dalších lidech, od kterých kakao pochází, najdete na stránce naši farmáři.

Jedinečnost:

Kostarika se svým úrodným podnebím a bujnou přírodou poskytuje ideální prostředí pro růst tohoto vzácného kakaa. Čerstvé boby putují z Donovy farmy rovnou na fermentaci, která je pečlivě sledována naším producentem. Ten podporuje drobné farmáře v oblasti Upala a zajišťuje, aby kakao dosáhlo té nejvyšší kvality a bohaté chuti.

Když ochutnáte kakao z Kostariky, ucítíte v něm vše, co tato země nabízí: vůni květin neskutečných tvarů a barev, svěžest čerstvého ovoce a citrusů a zemitou sílu kostarické džungle. Každý doušek vás přenese do srdce Kostariky, kde je pěstování kakaa řemeslem a uměním předávaným z generace na generaci.

Použití:

Vhodné pro relaxaci a meditační praxe. Doporučujeme pro ženské kruhy a skupinová setkání s tancem, zpěvem nebo jógou.
TIP: Dopřejte si po dlouhém a náročném dni chvíli odpočinku se šálkem kakaa Kostarika. Stačí se posadit, nadechnout a nechat se unášet na vlně chutí, které v sobě nesou esenci bujné přírody, tropického ovoce a zemitosti kostarické džungle.

Chcete-li jeho chuť porovnat s kakaem z jiných zemí původu, vyzkoušejte naši ochutnávkovou sadu 6 kakaí.

Jak kakao připravit

✓ 20 g kakaa
✓ 200 ml vody nebo rostlinného mléka o teplotě přibližně 80 °C
✓ Důkladně našlehejte pomocí ručního šlehače, metličky nebo mixéru do jemné, napěněné konzistence.
Podrobný návod na přípravu ceremoniálního kakaa · Další způsob přípravy napěněného kakaa

Chuťový profil:

Výjimečně nasládlá chuť po melase. Když jsme u farmáře toto kakao poprvé ochutnali, několikrát jsme se ujišťovali, zda není doslazené. Objevují se v něm také tóny čerstvého červeného ovoce a příjemné třísloviny. Podívejte se také, jak odrůda ovlivňuje chuť kakaa.

Specifika:

Kakao: čistá 100% kakaová hmota v ceremoniální kvalitě
Země původu: Kostarika
Podoblast: Upala
Odrůda: Trinitario
Zpracování: pražené
Forma: pecičky
Obchodní model: direct trade

Prohlédněte si také všechna naše 100% kakaa.