Kus Kakaa 100% Kakaové boby - Peru Piura 100g

Detailní popis produktu

Původ:

Kakao Piura Blanco roste v úrodném údolí Piura na úbočí čistých peruánských hor. Toto bílé kakao, pěstované v permakulturních lesích, je opravdovým pokladem a raritou. Kakaovníky zde pěstují drobní farmáři, kteří jsou sdruženi v kooperativě podporující udržitelnost, rozvoj permakultury a spolupráci. Piura Blanco vás obejme jemnou chutí s tóny svěžího ovoce.

Jedinečnost:

V říjnu 2023 jsme měli tu čest navštívit farmáře osobně a na vlastní oči zažít jejich vášeň a péči o kakaovníky. Jejich úsilí zachovává tuto vzácnou odrůdu kakaa a proměňuje suché horské údolí v úrodnou polykulturní oázu. Viděli jsme, jak se místní mládež nyní učí dovednosti, jako je ekologické zemědělství a řízení školky, což přispívá k udržitelnému rozvoji a posiluje vazby mezi generacemi. Ženy z kooperativy vyrábějí organická hnojiva pro pěstování kakaa. Během naší návštěvy jsme se zúčastnili školení zaměřeného na udržitelné agrolesnictví, kde se předávaly klíčové znalosti o pěstování kakaa v souladu s přírodou a ochranou místního ekosystému. Farmáři v oblasti mají obrovskou podporu od své kooperativy, která jim poskytuje nejen odborné vzdělání, ale také přístup k „bance“ původních druhů stromů, které sázejí spolu s kakaovníky. Farmáři tak pěstují vedle kakaa i ovoce pro potřeby svých rodin, a palo santo, které jim zajistí stabilní příjem na stáří a jistotu, že jejich úsilí bude oceněno i dlouho poté, co přestanou aktivně pracovat na svých kakaových farmách. Tento komplexní přístup nejen zachovává vzácné Piura Blanco, ale zajišťuje i udržitelnost a ekonomickou stabilitu celé komunity. Kakao Piura nabízí výjimečný chuťový zážitek, a také hluboké propojení s přírodou a čistotou peruánských hor. Dopřejte si šálek tohoto jedinečného kakaa a přeneste se do klidného a rozlehlého údolí Piura, kde každý kakaový bob v sobě nese čistotu a harmonii tohoto výjimečného místa.

Použití:

Vhodné k přémé konzumaci anebo k experimentování s domácím pražením

Chuť:

Jemné kakao s příjemnou paletou chutí čerstvých tropických plodů, citrusů, lískový oříšků, zelené jablko, a jemný dozvuk květu jasmínu.

Specifika:

​​Kakao: Fermentované, nepražené kakaové boby
Země původu: Peru
Podoblast: Piura
Odrůda: Criollo
Zpracování: nepražené
Forma: boby