Kus Kakaa 100% boby Pataste 100g

Detailní popis produktu

Původ

S pataste jsme se setkali poprvé v roce 2022, když jsme putovali kostarickou džunglí. Uprostřed zeleně visel světlejší plod, tvarem trochu připomínal kakao, ale vypadal úplně jinak. Oproti kakau byl větší, světlejší, s jemnější strukturou na povrchu. Místní se jen usmáli a řekli jeho jméno: Pataxte. A vysvětlili nám, že to není kakao (Theobroma cacao), ale jeho vzácný příbuzný, Theobroma bicolor.

Pataste roste divoce v pralesích Střední Ameriky, a zároveň je po generace součástí tradičních zahrad a sadů. Je to původní plodina starých kultur, nešlechtěná a autentická právě proto, že se nikdy nestala masovou komoditou.

Jedinečnost

Pataste je jedinečné samo o sobě, ne jako alternativa kakaa, ale jako vlastní, chuťově jemná a dokonalá dobrota.
Má přirozeně nižší obsah tuku (cca 20 %, kdežto kakao má kolem 55%) a díky tomu působí lehce a „oříškově“ a krásně křupe.
Boby jsou světlejší, křupavé a překvapí svou přirozenou jemností. Je to takový malý tropický poklad, který si člověk rád vychutnává pomalu, po jednom.

Použití

Pataste není určeno pro přípravu nápoje. Jsou to pražené celé boby určené k přímé konzumaci. Chutnají jako exotické oříšky a jsou:

• skvělá pochotka pro sváteční příležitosti
• parádní ke kombinaci s šálkem kakaem
• jako překvapení pro každého kakaomilce

Chuť

Pataste chutná jemně, hladce a příjemně oříškově. Připomíná chuť makadamových oříšků a kešu. Díky jemnému pražení nabízí vyvážený a velmi přírodní profil. Je to chuť, která si vás přirozeně získá.

Specifika

známé také jako: pataste / bílé kakao
Země původu: Peru
Podoblast: Tarapoto
Zpracování: pražené
Forma: boby
Hmotnost balení: 100g