Ledové kakao místo kávy: 3 recepty, které si zamilujete

Kakao nemusí být jen teplý nápoj. Co kdybyste místo ledové kávy sáhli po kakau? Víte, že z kakaa uděláte dokonalý letní drink za dvě minutky?

Pokud v létě rádi saháte po ledových nápojích, tyto 3 recepty určitě oceníte.

Základ všech tří receptů: kakao shot

Ať připravujete jakýkoliv ice kakao drink, vždy začněte stejně - kakao shotem.

Nejdůležitější je kakao dobře našlehat v horké vodě - aby se kakaové máslo dokonale rozpustilo a rozvinula se plná chuť kakaa. Ledový drink není výjimkou. Shot připravujeme stejně jako horké kakao, jen používáme poloviční množství vody.  Silný, koncentrovaný shot je základ celého drinku.

Kakao shot na jednu porci:

• 15g kakaa v hoblinkách 
• 50ml vody 70°C
• dobře rozmixovat v latiérce (konvičce) ručním šlehačem mléka nebo mixérem do krémové pěny

Recept 1 - Ice kakao s kokosovou vodou

Svěží, přirozeně sladký, bez mléka. Náš oblíbený letní drink.

Na jednu porci potřebujete:

• 15g kakaa v hoblinkách
• 50ml vody 70°C
• 50ml studené kokosové vody
• 4 kostky ledu
• agáve sirup dle chuti (ale nemusí být)

Postup:

Připravte si teplý kakao shot - hoblinky rozšlehejte v horké vodě do krémové pěny. Do sklenice nalijte 50ml studené kokosové vody, přidejte 4 kostky ledu a na to pomalu nalijte koncentrovaný kakao shot. Dle chuti přidejte agáve sirup. Hotovo za minutu. ☀️

Recept 2 - Kakao na ledu (pouze s vodou)

Nejčistší verze. Plná chuť kakaa, nic navíc.

Na jednu porci potřebujete:

• 15g kakaa v hoblinkách
• 50ml vody 70°C
• 100g ledu (cca 5-6 kostek)
• med nebo agáve sirup dle chuti (nemusí být)

Postup:
Připravte si teplý kakao shot - hoblinky rozšlehejte v horké vodě do krémové pěny. Shot nalijte do druhé sklenice přímo na led.

Tip: Pokud kakao sladíte, studená teplota tlumí vnímání chuti a sladkosti - přidejte o trochu více sladidla než u horké verze. Sladidlo přidáme už při přípravě shotu, aby se dobře rozpustilo.

Recept 3 - Ice kakao latte s ovesným mlékem

Krémová verze pro ty, kdo mají rádi plnější tělo nápoje.

Na jednu porci potřebujete:

• 15g kakaa v hoblinkách
• 50ml vody 70°C
• 100ml studeného rostlinného mléka (ideálně barista verze)
• 4 kostky ledu
• med nebo javorový sirup dle chuti

Postup:
Připravte si teplý kakao shot - hoblinky rozšlehejte v horké vodě do krémové pěny. Nalijte do studeného rostlinného mléka s ledem (my pro tento recept rádi používáme kokosové mléko Rude Health)

Tip pro extra krémovost: zamrazte část ovesného mléka v ledových formičkách a použijte místo klasického ledu - latté zůstane krémové až do posledního doušku.

Proč hoblinky?

Kakaové hoblinky jsou jemně nastrouhané 100% kakao - rozpustí se rychleji než klasická kakaová hmota. Pro ledové drinky jsou ideální: shot připravíte během chvilky.

Všechny tři recepty fungují skvěle s: Peru Amazonas v Hoblinkách, Peru Chuncho v Hoblinkách i Ekvádor v Hoblinkách, každé dá drinku trochu jiný charakter. Peru Chuncho přinese ovocné a oříškové tóny. Peru Amazonas má velmi svěží, banánovou a svěže ovocnou chuť - pro ledové drinky skvělá volba. A Ekvádorské kakao je vyvážené a lehce květinové.