Ledové kakao místo kávy: 3 recepty, které si zamilujete

Kakao nemusí být jen teplý nápoj. Co kdybyste místo ledové kávy sáhli po kakau? Víte, že z kakaa uděláte dokonalý letní drink za dvě minutky?

Pokud v létě rádi saháte po ledových nápojích, tyto 3 recepty určitě oceníte. Ladili jsme je 3 horká léta.

Základ všech tří receptů: kakao shot

Ať připravujete jakýkoliv ice kakao drink, vždy začněte stejně - kakao shotem.

Nejdůležitější je kakao dobře našlehat v horké vodě - aby se kakaové máslo dokonale rozpustilo a rozvinula se plná chuť kakaa. Ledový drink není výjimkou. Shot připravujeme stejně jako horké kakao, jen používáme poloviční množství vody. Koncentrovaný a dobře našlehaný teplý shot je základ všech tří ice drinků.

Kakao shot na jednu porci:

• 15g kakaa v hoblinkách
• 50ml vody 70°C
• dobře rozmixovat v latiérce (konvičce) ručním šlehačem mléka nebo mixérem do krémové pěny

Recept 1 - Ice kakao s kokosovou vodou

Svěží, přirozeně sladký, bez mléka. Náš oblíbený letní drink.
Pro tento recept se hodí Peru BIO Amazonas nebo Peru Chuncho pro jejich ovocnou chuť.

Na jednu porci potřebujete:

• 15g kakaa v hoblinkách
• 50ml vody 70°C
• 50ml studené kokosové vody
• 4 kostky ledu
• agáve sirup dle chuti (ale nemusí být)

Postup:

Připravte si teplý kakao shot - hoblinky rozšlehejte v horké vodě do krémové pěny. Do sklenice nalijte 50ml studené kokosové vody, přidejte 4 kostky ledu a na to pomalu nalijte koncentrovaný kakao shot. Dle chuti přidejte agáve sirup, ale díky přirozené sladkosti kokosové vody nemusí být třeba. Hotovo za minutku. ☀️

Recept 2 - Kakao na ledu (pouze s vodou)

Nejčistší verze. Plná chuť kakaa, nic navíc.
Pro tento recept použijte jakékoliv kakao z naší nabídky, které máte v oblibě. My jej připravujeme nejčastěji z hoblinek Peru Chuncho.

Na jednu porci potřebujete:

• 15g kakaa v hoblinkách
• 50ml vody 70°C
• 100g ledu (cca 5-6 kostek)
• med nebo agáve sirup dle chuti (nemusí být)

Postup:
Připravte si teplý kakao shot - hoblinky rozšlehejte v horké vodě do krémové pěny. Shot nalijte do druhé sklenice přímo na led.

Tip: Pokud kakao sladíte, studená teplota tlumí vnímání chuti a sladkosti - přidejte o trochu více sladidla než u horké verze. Sladidlo přidáme už při přípravě shotu, aby se dobře rozpustilo.

Recept 3 - Ice kakao latte s ovesným mlékem

Krémová verze pro ty, kdo mají rádi plnější tělo nápoje.
Pro tuto kombinaci s ovesným mlékem doporučujeme oříškově ovocný Ekvádor nebo Peru BIO Amazonas.

Na jednu porci potřebujete:

• 15g kakaa v hoblinkách
• 50ml vody 70°C
• 100ml studeného rostlinného mléka (ideálně barista verze)
• 4 kostky ledu
• med nebo javorový sirup dle chuti

Postup:
Připravte si teplý kakao shot - hoblinky rozšlehejte v horké vodě do krémové pěny. Nalijte do studeného rostlinného mléka s ledem (my pro tento recept rádi používáme kokosové mléko Rude Health). Vyzkoušeli jsme několik kokosových mlék, a tohle je za nás nej.

Tip pro extra krémovost: zamrazte část ovesného mléka v ledových formičkách a použijte místo klasického ledu - latté zůstane krémové až do posledního doušku.

Proč hoblinky?

Kakaové hoblinky jsou jemně nastrouhané 100% kakao - rozpustí se rychleji než klasická kakaová hmota. Pro ledové drinky jsou ideální: shot připravíte během chvilky.

Všechny tři recepty fungují skvěle s: Peru Amazonas v Hoblinkách, Peru Chuncho v Hoblinkách i Ekvádor v Hoblinkách, každé dá drinku trochu jiný charakter. Peru Chuncho přinese ovocné a oříškové tóny. Peru Amazonas má velmi svěží, banánovou a svěže ovocnou chuť - pro ledové drinky skvělá volba. A Ekvádorské kakao je vyvážené a lehce květinové.

Pokud některý z receptů vyzkoušíte, napište nám, jak vám chutnal. A pokud přijdete na vlastní verzi, budeme rádi, když se o ni podělíte!

Veronika @ Kus Kakaa